hat sie wo sie richtig warm war immernoch weiß geraucht?
solange es nur am anfang für paar sekunden war können es noch rückstände gewesen sein, wenn sie warm ist und schon länger läuft, dann aber immernoch raucht hast du irgendwo ein leck bei ner dichtung zum brennraum hin.

bezüglich des heis werdens,
-entweder hast du noch luft drinnen im system
-dein thermostat ist defekt
-der thermoschalter widerstand ist defekt
-oder der kühlerdeckel ist defekt sodass er kein druck aufbauen kann

das wären jetzt mal so typische fehler ...

ja des kann gut möglich sein, dass irgendwo noch luft war/ist...
hast du den frostschutz im richtigen verhältniss mit wasser gemischt ?

wenn sie selbst im warmen zustand noch raucht, kann nur irgendwo ne dichtung beim einbau beschädigt worden sein. kann passieren, dass diese nicht zu 100% richtig liegt oder einfach bei der montage nen riss etc. bekommen hat.
mach doch mal nen co-leck-tester wenn der positiv ist hast es amtlich, dass irgendwo verbindung zwischen brennraum und kühlkreislauf ist.

hast du schon mal geschaut, wenn der motor läuft ob es dir dann "wasser im ausgleichsbehälter abzieht bzw hochdrückt" ?