Überdurchschnittlich gefährlich wirds wenn gestreut wurde, da kannst (halbwegs) schnelle Kurven vergessen.
Allgemein würd ich unter 5°C überhaupt nicht mehr fahren, Eis kann nach einer kalten Nacht noch lange auf der Straße sein.

Unter 15°C würd ich mit erhöhter Vorsicht und insgesamt langsamer fahren.

Unter 5°C dann gar nicht mehr oder mit extremer Vorsicht.

Wenn's in der Nacht Frost gab ist auch extreme Vorsicht angesagt, vor allem in Waldstücken und auf Brücken.

Hab mich bei 2°C Aussentemperatur schon 20 Meter nachm Losfahren beim gemütlichen Anbremsen einer Kurve auf die Schnauze gelegt, daher weiß ich wovon ich sprech...

Wenns unter 10Grad geht würd ich langsam ans aufhören denken, Motorradreifen sind nicht dafür gebaut bei kalten Temperaturen gefahren zu werden.Man sagt immer das die Grenze so bei c.a. 7 Grad liegt.(Bei einem Vergleich von Sommerreifen und Winterreifen, ab wann der Winterreifen Vorteile hat, wobei solche Tests immer mit Vorsicht zu genießen sind)

Auf der 125cc/youngbiker Seite gibts Infos über Einmotten/Winterfahren etc.
Ansonsten haben die Vorredner eh schon alles wichtige Geschrieben

ab -15°c wirds so kalt, dass ich nich weiter als 15-20 km fahren würde, sonst fällst du irgendwann unterkühlt vom moped
-5 bis -10 sind noch ok, solange die straßen gut geräumt und gestreut sind

Ich kann getrost sagen, dass ich zu den ganz harten Fahrern gehöre. Meine Autobahn-Fahrstunden habe ich bei -7°C gemacht und ich fahre generell den Winter durch, also auch wenn Schnee liegt.

Einzige Ausnahme ist, wenn auf der Straße ne Eisschicht liegt

also letzten winter bin ich jeden tag zur arbeit. das sind 34km ein weg!
also hin und zurück ungefähr 70km am tag.
mein rekord lag bei -15 grad morgens. wie kalt das bei hundert kmh is muahaha...
habe motorradunterwäsche angehabt...t-shirts und lange unterhose drüber dann die kombi.
trotzdem waren meine beine fast eis als ich da war...
sonst kannst im prinzip immer im 2ten gang anfahren da dir sonst der arsch wegrutscht. und gaaaaanz vorsichtig mit kurven.
achso und damit nix kaputt geht öfters ma die karre putzen/warten !!

Ist halt auch die Frage ob man das mit seinen Gelenken vereinbaren kann, sie jeden Tag 2 mal stark zu unterkühlen und dann irgendwann Langzeitschäden davon bekommt.
Gesund ist es auf jeden Fall sicher nicht sich regelmäßig Finger-, Knie und Fußgelenke zu unterkühlen.

Also ich musste auch zwei Jahre lang (16 bis 18) den kompletten Winter durchfahren. Hab' für meine 15 Kilometer (ein Weg) dann anstatt 15 min, 20 - 25 min gebraucht, gelegt hats mich jedoch nie.
Einmal konnten sogar nur ca. 30 % aller Lehrer und Schüler überhaupt in die Schule kommen, weils so glatt war, ich stand pünktlich um 7.50 da.
Das einzige, was mich gestört hat, war dass die Gelenke arsch kalt wurden. Ich hatte trotz langer Unterhose, dicker Jeans und windabweisender Überziehhose, noch 15 Minuten nach der Ankunft Schmerzen in den Kniegelenken, auch die Finger wurden, während der Fahrt, trotz Thermo-Unterziehhandschuhen und dicken, gefütterten Lederhandschuhen, manchmal so kalt, dass ich Probleme hatte, den Gasgriff richtig festzuhalten und er mir manchmal einfach durch die Finger gerutscht ist. Und dann halt die Schmerzen, die kalte, warm werdende Finger verursachen, wenn man dann in der Schule sitzt.

Naja, jetzt hab ich ein Auto :) War ne ganz tolle Erfahrung, aber machen würd ich's jetzt nicht mehr. Is auch eigentlich richtig gefährlich, wenn ich so zurückdenke. Es hätte schnell mal passieren können, dass ein anderes Auto in mich reinrutscht oder so.

bin letzten winter komplett gefahren mitm roller.
war teilweise aber schon arschkalt.
nach längeren fahrten konnt ich meine knie nicht mehr bewegen.

und fahren auf geschlossener schneedecke macht schon sehr spass, wenn der hinterreifen eh schon nah am slick ist. noch bei 30 burnout aus der fahrt kein problem! an bremsen war gar nicht zu denken, lenken ging eh net.
ich wundere mich heute noch wie ich überhaupt zur schule gekommen bin.

ist aber auf jeden net zu empfehlen, im winter zu fahren, außer es geht halt net anders. spass macht das auf jeden nicht mehr.