Ich bin mir zwar nicht sicher ob es das ist was du meinst, aber in HTML usw. haste generell Codes für die deutschen Umlaute:
ä = ä
Ä = Ä
ö = ö
Ö = Ö
ü = ü
Ü = Ü
ß = ß
In München steht ein Hofbräuhaus.
So müsste es dann aussehen im Quellcode.