Der "mhh lecker Essen" Thread - Talk - Youngbiker.de Forum - Community & Infos für 125er, Sportler, Enduros, Supermotos, Tourer, Chopper und Cruiser

zeiko

Unregistered

61

Tuesday, June 3rd 2008, 3:41pm

Redest du von Fertiglasagne?

O.mus

Super Moderator

Date of registration: Feb 24th 2003

Posts: 13,250

Bike: GSF 1200S

62

Tuesday, June 3rd 2008, 3:48pm

Quoted from "zeiko"

Redest du von Fertiglasagne?

sicher net, rede ja von kochen und net vom erhitzen

zeiko

Unregistered

63

Tuesday, June 3rd 2008, 4:35pm

Für Lasagne brauch ich meist etwa 'ne Stunde. Hackfleisch knusprig braten (!!!),
Soße dazu, würzen, schichten usw. braucht seine Zeit.

O.mus

Super Moderator

Date of registration: Feb 24th 2003

Posts: 13,250

Bike: GSF 1200S

64

Tuesday, June 3rd 2008, 4:57pm

ok knusprig mach ich mein hackfleisch jetz net unbedingt, auch die bechamel soße spar ich mir oft da ichs selten hinkriegt dass das ganze nicht anbrennt / klumpt.

This post has been edited 1 times, last edit by "O.mus" (Jun 3rd 2008, 7:42pm)

ChuckLean

Date of registration: Jan 11th 2008

Posts: 90

Location: Chucktown

65

Tuesday, June 3rd 2008, 5:20pm

Quoted from "O.mus"

ok knusprig mach ich mein hackfleisch jetz net unbedingt, auch die bechamel soße spar ich mir oft da ichs selten hinkriegt dass das ganze anbrennt / klumpt.

Warum muss die Soße angebrannt oder klumpig sein? Rundet das dann das Gesamtergebnis besser ab oder schmeckts dann einfach selbstgemachter?

zeiko

Unregistered

66

Tuesday, June 3rd 2008, 5:48pm

Bechamel Sauce in Lasagne? :huh:

Kein Wunder dass ihr euch die Mayonaise im Kartoffelsalat spart...

Bazillus

*Musikquiz 2 Gewinnerin*

Date of registration: Aug 13th 2004

Posts: 1,417

67

Tuesday, June 3rd 2008, 7:03pm

@ falk: danke für die einladung! wann gehts los? :listig:

die gerichte sehen wirklich sehr lecker aus; bekomme glatt hunger. das mit dem chinesischen ist zwar leicht, aber dauert teilweise doch etwas länger (reis, gemüse fertig schnibbeln, soßen anrichten).
ansonsten mach ich mir wochenends auch hin und wieder gerne ein steak - habt ihr da mal gute gefunden? teilweise sind die beim metzger sehr sehnig; ich war da überrascht von den tiefgekühlten argentinischen im kaufhaus. habe frisch aber bisher nur wenig gutes gefunden...

Enjoy the silence...

varafahrer

Date of registration: Feb 18th 2004

Posts: 1,817

Location: geb.Kölner Momentan im Exil in Koblenz

68

Tuesday, June 3rd 2008, 7:15pm

Ich hol mein Fleisch immer bei EDEKA (ok alles andere auch) und da hab ich bisher nur gute erfahrungen gemacht.

Falk

Administrator

Date of registration: Oct 30th 2007

Posts: 4,088

Location: Leutenbach

69

Tuesday, June 3rd 2008, 7:37pm

Quoted from "Ty Royale"

Ich mach mir häufig sowas. Hauptsache Fleisch! Geht auch flott, ist aber leider recht teuer.
Der Rotkohl is BIO-Gemüse aus der Tiefkühltruhe und das Steak ein argentinisches 300Gramm

Steak kann schon eine feine Sache sein, wenn man's richtig angebraten bekommt. Zu nem Rindersteak find ich immer auch sehr gut Ofenkartoffeln mit ner Art Frühlingsquark, vielleicht noch nen Maiskolben dazu.

Quoted from "O.mus"

mein lieber scholli, der falk hats echt drauf in der küche, sieht auch sehr ansehnlich aus.

Dankeschön :-)

Quoted from "Bazillus"

@ falk: danke für die einladung! wann gehts los?

Grad koch ich nur Mist, aus Zeitgründen

Ab 23. Juni gibt's wieder gute Sachen, da kannst dann kommen :jaja:

Quoted from "Bazillus"

die gerichte sehen wirklich sehr lecker aus; bekomme glatt hunger. das mit dem chinesischen ist zwar leicht, aber dauert teilweise doch etwas länger (reis, gemüse fertig schnibbeln, soßen anrichten).

Sieht nach mehr aus, als es de facto ist. Auch ohne Sklavin (hat man ja nicht immer griffbereit), kriegt man das in gut 20-25 Minuten hin, anständige Messer vorausgesetzt. Reis kocht sich ja eh von selbst, Gemüse sind es ja meistens nur relativ wenige Sorten und für sich selber auch gar nicht so große Mengen, Saucen gehen eh fix weil man ja eigentlich alles in den Wok reinknallt und anmischt. Bei manchen Gerichten kann man auch Instantsachen als Basis nehmen und dann verfeinern. Salat-Dressings bspw. gelingen immer extrem gut mit Maggi Würzmischung Nr. 4, egal ob Joghurt, Vinaigrette, Italienisch oder was auch immer.

Quoted from "Bazillus"

ansonsten mach ich mir wochenends auch hin und wieder gerne ein steak - habt ihr da mal gute gefunden? teilweise sind die beim metzger sehr sehnig; ich war da überrascht von den tiefgekühlten argentinischen im kaufhaus. habe frisch aber bisher nur wenig gutes gefunden...

Purland-Fleisch aus'm Kaufland macht qualitativ meist einen ansprechenden Eindruck.

O.mus

Super Moderator

Date of registration: Feb 24th 2003

Posts: 13,250

Bike: GSF 1200S

70

Tuesday, June 3rd 2008, 7:44pm

Quoted from "zeiko"

Bechamel Sauce in Lasagne?
Kein Wunder dass ihr euch die Mayonaise im Kartoffelsalat spart...

http://www.huettenhilfe.de/rezept-lassagne-klassisch_18.html

http://www.daskochrezept.de/rezepte/lasagne_1746.html

Quoted from "ChuckLean"

Quoted from "O.mus"

ok knusprig mach ich mein hackfleisch jetz net unbedingt, auch die bechamel soße spar ich mir oft da ichs selten hinkriegt dass das ganze anbrennt / klumpt.

Warum muss die Soße angebrannt oder klumpig sein? Rundet das dann das Gesamtergebnis besser ab oder schmeckts dann einfach selbstgemachter?

zeiko

Unregistered

71

Tuesday, June 3rd 2008, 7:45pm

Meine Mutter hält's da so: Was nix kostet ist auch nix, von daher kauft sie gerade Fleisch nur vom
Metzger. Mitunter fährt sie dafür auch recht weit, wobei sich das meist mit anderen Besorgungen
verbinden lässt. Ich selbst bin da etwas Zwiegespalten. Egal ob du jetzt Hack aus dem Angebot im
Supermarkt nimmst oder etwas mehr beim Metzger bezahlst: Es tut sich da Qualitativ wenig. Anders
merk ich es bei Steaks: Das Zeug vom Metzger beim Hit ist recht bescheiden, vom eigentlichen Metzger
hier in er Gegend bin ich noch nicht enttäuscht worden.
Dafür sind die Grillwürstchen von dem Scheiße. Sind viel zu klein und viel zu laff gewürzt. Da nehm
ich lieber was fertiges aus dem Kühlregal (Bratmaxe z.B.) Das fertige Zeug von dem ist ansonsten
aber doch ganz gut. Verkauft vorgekochte Gulaschsuppe, die Original wie die von Muttern schmeckt,
dann sehr guten Sauerbraten und auch anständige Frikadellen. Huhn z.B. hol ich aber meist trotzdem
im Supermarkt.

Mit tiefgefrorenem Zeug kenn ich mich dafür überhaupt nicht aus.

@omus: Für 10€ auf mein Paypal-Konto wäre ich bereit dir mein Lasagnerezept zu schicken

Matthias

Unregistered

72

Wednesday, June 4th 2008, 6:59pm

Quoted from "LiBeRtY"

Quoted from "Matthias"

Heute gabs hier einfach was Curry-Asia Gemüse mit Hähnchen + Reis. Ich lob mir da übrigens meinen Reiskocher!

Morgen gibts Fisch, wahrscheinlich Rotbarsch, muss mal gucken was ich bekomme, im Chili-Sesammantel und irgendwas dazu dann. Kartoffeln...obwohl...mag ich eigentlich nicht so.

wow das ja was für feinschmecker , klingt lecker...kochste das selbst oder wie?

Ach, bin vom Feinschmecker weit entfernt. Das meiste mach ich schon selbst immer, ist ja keine große Sache. Asia Gemüse Mischung gibts meistens schon fertig, Curry gibts als Gewürzzeug, das knallste da mit drauf, bißchen Kokosmilch mit bei und fertig ist die Sache. Muss seit 3 Jahren selbst kochen, die ersten 8-10 Monate ging Tiefkühlzeug, dann kotzt einen das nur noch an und man fängt doch mal an selbst was zu tun...und entwickelt durchaus Spaß daran!